Kho lạnh hiểu một cách đơn giản là một chiếc tủ cỡ lớn, có tác dụng bảo quản độ tươi mới cho thực phẩm của bạn. Tuy kho lạnh đang được sử dụng rất phổ biến hiện nay, nhưng những thông tin như yêu cầu về nhiệt độ của kho lạnh trong quá trình bảo quản thì rất ít người biết. Vậy bài viết dưới đây sẽ giúp bạn tìm hiểu điều đó.
Yêu cầu về nhiệt độ bảo quản
Nhiệt độ bảo quản thực phẩm trong kho lạnh phụ thuộc rất nhiều vào loại thực phẩm và thời gian bảo quản. Với các loại mặt hàng khác nhau, thì nhiệt độ và thời gian bảo quản sẽ khác nhau.
Với các mặt hàng cần trữ đông như hải sản, thịt... thì phải sử dụng ở mức nhiệt độ khá thấp xấp xỉ khoảng -18 độC. Nhiệt độ của kho phải đảm bảo bằng với nhiệt độ tại tâm của sản phẩm sau khi cấp đông. Điều này là vô cùng quan trọng để tránh hiện tượng rã đông và tái kết tinh cho thực phẩm.
Mặt khác những sản phẩm như rau, củ, quả... lại không giữ được chất lượng tốt ở nhiệt độ thấp như vậy. Đòi hỏi phải bảo quản chúng ở những nhiệt độ cao hơn, trong khoảng từ 0-5 độC.
Chính vì tính chất khác nhau của từng loại sản phẩm như vậy nên việc đòi hỏi kho lạnh cần đảm bảo được duy trì nhiệt độ ổn định trong khoảng từ -20 đến 20 độ C để phù hợp với các thực phẩm khác nhau.
Một số lưu ý để đảm bảo nhiệt độ cho kho lạnh
Trong quá trình vận hành và sử dụng, nhiều nguyên nhân khác nhau có thể dẫn đến thất thoát nhiệt trong kho. Điều này không chỉ ảnh hưởng đến hiệu quả hoạt động của kho lạnh mà còn có thể tác động tiêu cực đến thực phẩm được bảo quản.
Và để hạn chế những tổn thất không đáng có này, bạn có thể áp dụng một số biện pháp sau: sử dụng quạt chắn gió để ngăn không cho hơi nóng từ bên ngoài lọt vào. Đối với những nhà kho lớn, có thể sử dụng phòng đệm để chống rò rỉ khí; Hoặc bạn có thể sử dụng những thiết bị đơn giản như cửa tò vò, màn nhựa…
>>> Xem Thêm: Cấu Tạo Kho Lạnh - Nhiệt Độ Kho Lạnh
Tiêu chuẩn nhiệt độ đối với thực phẩm đông lạnh
Trên đây là thông tin về tiêu chuẩn nhiệt độ bảo quản thực phẩm trong kho lạnh. Hy vọng nó sẽ giúp ích được cho bạn khi sử dụng. Điện Lạnh Biển Bạc là hệ thống chuyên tư vấn, thiết kế, lắp đặt và sửa chữa kho lạnh chuyên nghiệp, nhanh chóng, uy tín.
Nếu quý khách có bất kỳ thắc mắc cần được giải đáp hoặc cần tìm đến đơn vị thi công lắp đặt kho lạnh bảo quản. Hãy liên hệ với chúng tôi. Để nhân viên kỹ thuật có thể đến tận nơi khảo sát và tư vấn cho lắp đặt hệ thống kho lạnh cho bạn. Mọi thông tin chi tiết xin liên hệ:
Hotline: 0926 381 999 để được tư vấn miễn phí 24/7. Xin trân trọng cảm ơn!
CÔNG TY CỔ PHẦN CƠ ĐIỆN LẠNH BIỂN BẠC
Địa chỉ : Số 812 & 1057, đường Phúc Diễn, phường Tây Mỗ, quận Nam Từ Liêm, Hà Nội.
Mã số thuế: 0106802243
Hotline: 0926 381 999