Việc bảo quản sản phẩm trong kho lạnh để bảo quản thực phẩm là một vấn đề phức tạp. Nó đã được nghiên cứu rộng rãi và không ngừng phát triển dựa trên các điều kiện, tính chất sản phẩm, phương pháp làm lạnh và bảo quản. Việc lựa chọn phương pháp bảo quản phù hợp như nhiệt độ, độ ẩm, độ thông thoáng hay tốc độ gió... sẽ giúp tăng thời hạn sử dụng của sản phẩm một cách đáng kể. Bài viết dưới đây Điện lạnh Biển Bạc sẽ làm rõ vấn đề này cho bạn.
Tầm quan trọng của kho lạnh bảo quản thực phẩm
Kho lạnh bảo quản thực phẩm là vô cùng quan trọng để duy trì chất lượng và an toàn thực phẩm. Một số lý do dưới đây là minh chứng cho điều này:
1. Bảo quản chất lượng sản phẩm
Kho lạnh bảo quản thực phẩm giúp kiểm soát và duy trì nhiệt độ thích hợp cho từng loại thực phẩm. Nhiệt độ thấp trong kho lạnh giúp ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn, nấm mốc và vi sinh vật gây hại, từ đó kéo dài thời gian sống của thực phẩm và giữ được chất lượng, hương vị, màu sắc và giá trị dinh dưỡng của chúng.
2. Ngăn ngừa sự phân hủy:
Nhiệt độ lạnh trong kho lạnh làm chậm quá trình phân hủy của thực phẩm. Điều này giúp ngăn chặn sự mất mát dinh dưỡng, hương vị và giá trị của thực phẩm. Kho lạnh cũng giúp kiểm soát quá trình hủy hoại enzymatic và oxy hóa, từ đó kéo dài tuổi thọ của thực phẩm.
3. Đảm bảo an ninh lương thực
Kho lạnh giúp ngăn chặn sự phát triển của các loại vi khuẩn gây bệnh, đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng. Nhiệt độ lạnh còn làm chậm sự phát triển của các vi sinh vật gây hại trong thực phẩm. Điều này rất quan trọng để đảm bảo an toàn thực phẩm khi sử dụng sau khi rã đông hoặc nấu chín. Vì vậy, việc bảo quản thực phẩm trong kho lạnh được coi là rất quan trọng.
Đặc điểm của kho lạnh bảo quản thực
Kho lạnh là kho dùng để bảo quản thực phẩm như nông sản, rau quả, sản phẩm công nghiệp nhẹ, hóa chất... Hiện nay, kho lạnh sử dụng trong ngành thực phẩm chiếm tỷ trọng lớn các sản phẩm đóng hộp, bao gồm:
- Kho lạnh bảo quản rau, củ, quả và nông sản.
- Kho lạnh bảo quản các loại thực phẩm đã qua chế biến như hải sản, đồ hộp, thịt.
- Kho lạnh bảo quản các sản phẩm y tế, thuốc chữa bệnh, dược liệu.
- Kho lạnh bảo quản bia, rượu, nước ngọt...
Mỗi loại thực phẩm sẽ có nhiệt độ bên trong khác nhau. Cụ thể là:
- Thực phẩm đã qua chế biến được bảo quản trong kho lạnh ở nhiệt độ từ -10 độC đến 5 độC. Thực phẩm đã qua chế biến thường được bảo quản ở nhiệt độ từ 0 độC đến 5 độC.
- Vì vậy, tùy theo từng loại thực phẩm mà nhiệt độ bên trong sẽ được thiết kế thích ứng để bảo quản thực phẩm lâu hơn và tươi ngon hơn. Đồng thời, chi phí đầu tư và chi phí vận hành kho lạnh được tối ưu hóa.
Một số lợi ích khi sử dụng kho lạnh bảo quản thực phẩm
Hiện nay, rất nhiều doanh nghiệp sử dụng kho lạnh để bảo quản sản phẩm của mình. Điều này cho thấy kho lạnh đóng vai trò quan trọng và cần thiết trong ngành sản xuất. Việc sử dụng kho lạnh mang lại những lợi ích như:
Giúp duy trì chất lượng và an toàn thực phẩm
Đây là quy trình khép kín, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Nhiệt độ thấp trong kho hạn chế tối đa sự sinh sản của vi khuẩn. Từ đó, thực phẩm chế biến được đảm bảo chất lượng, vệ sinh cho người tiêu dùng.
Tiết kiệm chi phí
- Trước khi đưa vào kho lạnh, thực phẩm được sơ chế, làm sạch và đóng gói cẩn thận. Nên khi sử dụng người tiêu dùng không cần bỏ đi bất cứ phần nào. Do đó, chúng ta sẽ tiết kiệm được chi phí và tiết kiệm điện so với sử dụng tủ lạnh, đồng thời thực phẩm đông lạnh rẻ hơn thực phẩm tươi sống.
Thuận tiện, dễ sử dụng
- Thực phẩm đông lạnh được sơ chế trước khi đưa vào bảo quản cho nên chỉ cần rã đông và chế biến ngay. Phần thừa có thể bảo quản trong tủ lạnh trong thời gian lâu. Ngoài ra, kho lạnh còn được thiết kế thuận tiện cho việc xếp hàng và tháo gỡ hay dọn vệ sinh.
Sử dụng quanh năm
- Kho lạnh có ưu điểm là có khả năng lưu trữ lâu dài để cung cấp ra thị trường đúng thời điểm, kể cả khi trái mùa.
>>> Xem thêm: Công Dụng Của Kho Lạnh Công Nghiệp
Đơn vị cung cấp thi công kho lạnh bảo quản thực phẩm chất lượng uy tín tại Hà Nội
Điện Lạnh Biển Bạc là một trong số ít những đơn vị thi công kho lạnh chuyên nghiệp, bên cạnh đó chi phí lắp đặt tại Biển Bạc còn hết sức tối ưu giúp khách hàng tiết kiệm được một khoản chi phí đáng kể.
Nếu quý khách có bất kỳ thắc mắc nào cần được giải đáp hoặc cần tìm đến đơn vị thi công lắp đặt kho lạnh bảo quản.
Hãy liên hệ với chúng tôi để được nhân viên kỹ thuật có thể khảo sát và tư vấn cho lắp đặt hệ thống kho lạnh của bạn. Mọi thông tin khía cạnh xin liên hệ:
Hotline: 0926 381 999 để được tư vấn miễn chi phí 24/7. Xin trân trọng cảm ơn!
CÔNG TY CỔ PHẦN CƠ ĐIỆN LẠNH BIỂN BẠC
Địa chỉ : Số 812 & 1057, đường Phúc Diễn, phường Tây Mỗ, quận Nam Từ Liêm, Hà Nội.
Mã số thuế: 0106802243
Hotline: 0926 381 999
Điện thoại: 02462 543 777