Kho đông lạnh là gì?
Công dụng và sự khác biệt của loại kho này so với các kho thông thường là gì?
Cùng chúng tôi tìm hiểu qua bài viết dưới đây.
Kho đông lạnh là gì?
Kho đông lạnh là một loại kho đặc biệt. Những kho này có khả năng làm lạnh nhanh và hạ nhiệt độ xuống dưới khoảng nhiệt độ âm để lưu trữ hàng hóa trong thời gian ngắn.
Hàng hóa thường chỉ được sử dụng trong kho đông lạnh để hạ nhiệt độ trong một thời gian, sau đó hàng đông lạnh được chuyển đến kho lạnh, kho mát để bảo quản liên tục.
Kho đông lạnh, nhiệt độ có thể giảm xuống -35 độ C trong thời gian rất ngắn (và có thể điều chỉnh thông qua hệ thống kiểm soát nhiệt độ kho).
Trong khi đó, phạm vi nhiệt độ của kho lạnh và kho lạnh thông thường chỉ dao động từ -22 độC đến 22 độC.
Vai trò của việc sử dụng kho đông lạnh
Kho đông lạnh đóng vai trò quan trọng trong việc giữ được chất lượng sản phẩm trong chuỗi cung ứng lạnh.
Đối với những mặt hàng đặc thù như thực phẩm đông lạnh, hải sản, nông sản, thịt, cá… chỉ sử dụng phương pháp cấp đông (đột ngột) mới có thể “ngưng tụ” hoạt động của nguyên liệu, sản sinh vi khuẩn, virus… Nhờ đó mà giá trị của hàng hóa được duy trì ở chất lượng tốt nhất.
Hàng hóa sau khi được cấp đông, làm lạnh sẽ được đóng gói để bảo quản thêm và vận chuyển đến các kho khác để bảo quản.
Ứng dụng của kho đông lạnh
Kho đông lạnh được sử dụng cực kỳ phổ biến trên thị trường hiện nay bởi những ưu điểm tuyệt vời mà nó mang lại, tăng thêm giá trị lớn cho doanh nghiệp. Hiện nay, kho đông lạnh được sử dụng nhiều nhất trong ngành thực phẩm cũng như để bảo quản hàng hóa dành cho doanh nghiệp với số lượng lớn:
- Bảo quản trái cây
- Kho bảo quản rau sạch
- Kho đông lạnh bảo quản thực phẩm
- Kho lạnh bảo quản hải sản tươi sống
- Kho lạnh bảo quản các loại nông sản
- Kho lạnh bảo quản vacxin, dược phẩm
- Bảo quản hạt giống và nhiều loại sản phẩm khác.
