Ăn nhiều hải sản có tốt không? Những người nên và không nên ăn hải sản

Là một trong những nguồn thực phẩm được ưa chuộng nhất trên thế giới hiện nay, hải sản không chỉ có hương vị ngon miệng đặc trưng mà còn mang trong mình nguồn dinh dưỡng dồi dào và tốt cho sức khỏe. Việc ăn hải sản thường xuyên có thể mang đến cho cơ thể con người nhiều lợi ích thiết thực. Vậy ăn nhiều hải sản có tốt không? Đây là một trong những câu hỏi được đặt ra khá nhiều với tần suất thưởng thức loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng này. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ đến bạn những chú ý trong các chế độ ăn với hải sản cũng như những người nên và không nên ăn hải sản, cùng theo dõi nhé!

 

Ăn nhiều hải sản có tốt không? Vì sao?

Như đã nói ở phần đầu của bài viết, hải sản cung cấp tới người ăn rất nhiều nguồn dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Vậy những loại dinh dưỡng này là gì? Dưới đây là dinh dưỡng trong một số loài hải sản phổ biến:

• Cá biển: Đứng đầu trong danh sách những loại hải sản thường xuyên được sử dụng, cá biển với giá trị chất đạm cao, thịt cá biển còn chứa omega 3 là một loại dưỡng chất thiết yếu cho cấu tạo màng tế bào thần kinh và có tác dụng hạn chế tỉ lệ xuất hiện bệnh tim mạch.
• Các loại hải sản họ sò, nghêu: Những loại hải sản thuộc họ sò, nghêu là tên chỉ chung những động vật thân mềm có hai mảnh vỏ, những loài hải sản này chứa thành phần tỉ lệ kẽm hơn 300 enzyme, là nguồn vi chất cần thiết cho cơ thể giúp tăng cường hệ miễn dịch, hạn chế mắc bệnh.
• Các loại tôm: Tôm là loại hải sản giàu đạm và canxi, rất tốt cho việc hình thành khung xương và cơ bắp đối với trẻ, đồng thời, các hoạt chất trong thịt tôm cũng có tác dụng khá hiệu quả trong việc cải thiện bệnh hen suyến, thúc đẩy quá trình phát triển phổi và thị lực ở trẻ.
• Các loại cua, ghẹ: Các món ăn từ cua ghẹ chứa nhiều dưỡng chất như: Protein, chất béo, chất khoáng cùng rất nhiều các loại vitamin khác. Cụ thể, lượng protein có trong thịt cua ghẹ cao hơn so với những loại thịt hoặc cá khác, tuy nhiên lại rất dễ tiêu hóa. Bên cạnh đó, thịt cua còn chứa nhiều đồng, kẽm, sắt, Omega 3,...

Sở hữu nhiều dinh dưỡng tốt như vậy, việc ăn hải sản mang đến một số lợi ích cho sức khỏe như: Phòng và điều trị bệnh thiếu máu, giảm lượng mỡ trong máu, phát triển của não bộ và tim mạch,...


Có rất nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe, tuy nhiên những loại hải sản này cũng mang trong mình các mặt trái, đó cũng chính là lý do việc ăn quá nhiều hải sản không được khuyên dùng. Cụ thể, việc ăn quá nhiều hải sản có thể khiến bạn gặp phải những vấn đề như sau:

Ăn hải sản quá nhiều có thể gây nhiễm độc thủy ngân

Thời gian gần đây, do tác động bởi sự phát triển của ngành công nghiệp, mức độ ô nhiễm môi trường ngày càng gia tăng, và một trong những vấn đề lớn hiện nay chính là việc môi trường biển bị ô nhiễm. Theo nghiên cứu được các nhà khoa học đưa ra, lượng thủy ngân trong nước biển đang ngày một tăng, nó khiến cho hải sản, những loài động vật tồn tại trong môi trường nước mặn vô hình chung mang trong mình những nguồn độc này.

Chính vì thế, việc ăn quá nhiều hải sản có thể khiến cơ thể của bạn bị nhiễm độc, ảnh hưởng đến hệ thần kinh, tiêu hóa, hô hấp và thận. Theo đó, những loại hải sản có kích thước càng lớn thì khả năng bị nhiễm độc thủy ngân là càng cao do tập tính ăn thịt các loài cá nhỏ có chứa thủy ngân khác.

• Theo đó, một số loài hải sản chứa nhiều thủy ngân nên tránh như: cá ngừ mắt to, cá thu vua, cá cam, cá mập, cá kiếm, cá ngói,...
• Những loài hải sản chứa hàm lượng thủy ngân trung bình (Có thể ăn 1 lần/tuần): cá trâu, cá vược, cá mú, cá thu Tây Ban Nha, cá ngừ trắng, cá ngừ vây vàng,...
• Loài hải sản chứa hàm lượng thủy ngân thấp (Có thể ăn 2 lần/tuần): cá cơm, cá bạc má, cá vược đen, sò, cá tuyết, tôm hùm, mực, cá ngừ,...

Ăn hải sản nhiều gây dị ứng

Hải sản là một nguồn protein da dạng, phong phú và tốt cho sức khỏe, tuy nhiên đây cũng là nguyên nhân khiến chúng dễ gây dị ứng cho người ăn. Cụ thể, trong số những protein đa dạng ấy cũng thường xuyên tồn tại những protein lạ, khi chúng được ăn vào cơ thể sẽ kích hoạt hệ thống miễn dịch của cơ thể gây dị ứng.

Biểu hiện của dị ứng hải sản có thể xảy ra rất nhanh sau vài phút hoặc chậm hơn là vài giờ, nó cũng xảy ra tùy thuộc vào độ mẫn cảm cơ thể của từng người.

Ăn nhiều hải sản có thể gây ra các căn bệnh về nhiễm khuẩn

Bên cạnh các món ăn được làm chín thì hải sản cũng rất được hoan nghênh khi ăn sống. Đây cũng là nguyên nhân gây ra các bệnh nhiễm khuẩn nguy hiểm. Cụ thể, trong quá trình tổn tại và lớn lên, các loại hải sản thân mềm đã tiêu hóa một lượng lớn các loại vi khuẩn, virus, ký sinh trùng, các chất hóa học và chất nhiễm bẩn trong môi trường nước, chúng không gây hại với những loài hải sản này nhưng lại rất nguy hiểm đối với con người.

Nếu qua nấu nướng, những loại khuẩn này sẽ bị chết, tuy nhiên, ăn sống thì khác. Rất nhiều loại vi khuẩn, ký sinh như các vi khuẩn gây bệnh dịch tả, virus gây bệnh viêm gan siêu vi A đã theo thói quen ăn sống hải sản để xâm nhập vào cơ thể người gây ra những dịch bệnh nghiêm trọng.

Ăn nhiều hải sản có thể gây khó tiêu

Một trong những nguyên nhân không nên ăn quá nhiều hải sản chính là tình trạng khó tiêu. Theo các chuyên gia dinh dưỡng,  hải sản rất giàu protein và nó cần được cơ thể tiêu hóa trước khi hấp thu. Vì vậy, việc ăn quá nhiều hải sản có thể khiến cơ thể tiêu hóa không kịp, từ đó dẫn đến những hiện tượng như đầy bụng, khó tiêu, thậm chí trong nhiều trường hợp có thể gây đau, nôn, tiết tả,...

Ăn nhiều hải sản tăng nguy cơ nhiễm giun sán

Các loài hải sản như hàu, tôm,... thường xuyên được dùng để ăn sống. Tuy nhiên, trong những loài hải sản này thường chứa nhiều ký sinh trùng như giun trong, sán dây, sán lá gan,... Do đó, khi ăn các loại hải sản này khi chưa được nấu chín mang đến cho cơ thể nguy cơ nhiễm giun sán rất cao.

Trên đây là một số lý do không nên ăn nhiều sản nhìn chung. Bên cạnh đó, một số đối tượng với tình trạng sức khỏe đặc thù cũng thường xuyên được chỉ định tiêu thị những loại thức ăn dạng này.

Những đối tượng nên và không nên ăn hải sản

Chứa nhiều protein và các chất tốt cho sức khỏe, tuy nhiên không phải ai cũng nên ăn hải sản, dưới đây là một số đối tượng cần tránh tiêu thụ hải sản do ảnh hưởng của chúng tới cơ thể, sức khỏe:

Những người mẫn cảm, dễ bị dị ứng không nên ăn hải sản

Như đã chia sẻ ở trên, hải sản rất dễ gây dị ứng, vì thế những người có tiền sự mẫn cảm, bị dị ứng khi ăn hải sản thì không nên tiếp tục thưởng thức chúng bởi trong nhiều trường hợp điều này có thể gây ra những phản ứng dị ứng nghiêm trọng.

Những người bị viêm họng, hen không nên ăn hải sản

Hải sản có khả năng kích ứng cao, vì thế, nếu bạn đang bị ho hoặc hen thì việc sử dụng loại hải sản này có thể khiến bện nặng thêm, các loại hải sản có thể khiến họng của bạn bị kích ứng, làm khô họng và gây ra các triệu chứng như ho từng cơn khiến bệnh lâu khỏi hơn.

Người bị gout, viêm khớp không nên ăn hải sản

Hải sản cần được kiêng tuyệt đối với những người bị gout, viêm khớp. Trong hải sản chứa nhiều protein, canxi, kẽm, sắt, đồng, kali, theo đó, protein làm tăng lượng axit uric trong máu, kẽm làm phá hủy sụn khớp gây đau, sưng và cứng khớp.

Việc ăn hải sản cũng khiến tình trạng bệnh nặng nề, tạo thành những cơn đau nhức liên tục và trầm trọng hơn.

Người có các vấn đề về tiêu hóa không nên ăn nhiều hải sản

Hải sản chứa nhiều protein gây khó tiêu, đầy bụng, vì thế những người có vấn đề về tiêu hóa không nên ăn loại thực phẩm này bởi nó nó thể khiến vấn đề của bạn trở nên nghiêm trọng và khó điều trị hơn.

Người bị béo phì không nên ăn hải sản

Những người béo phì cũng là đối tượng không nên ăn hải sản bởi nó sẽ rất dễ dẫn đến các biến chứng như gout, viêm khớp,... không chỉ gây đau đớn mà còn khiến việc đi lại trở nên khó khăn hơn.

Trên đây là tất cả các thông tin về vấn đề ăn nhiều hải sản có tốt không, những người nên và không nên ăn hải sản mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn, hy vọng những thông tin trong bài viết này là hữu ích. Chúc bạn một ngày tốt lành!